Tortilla "a la francesa"

La tortilla "a la francesa" no proviene, como su nombre parece indicar, de Francia. Tiene su origen en España durante la Guerra de la Independencia. Debido a las hostilidades con las tropas napoleónicas y a sus bloqueos, muchos de los alimentos escaseaban, incluyendo las patatas, ingrediente necesario para elaborar una tortilla española. El pueblo se vió obligado a elaborar una tortilla simple, sin patatas, a la que denominó irónicamente "tortilla a la francesa".

Ingredientes:

2-3 huevos

mantequilla

1 cucharadita de aceite

sal y pimienta

Preparación:

Cascar cada huevo en un plato antes de colorcar en el bol, con el objeto de comprobar su frescura. Condimenta con sal (añadir pimienta, si se desea). Agregar el aceite. Agitar ligeramente con el batidor, o bien con un tenedor.

Calentar la mantequilla en la sartén. Echar la preparación.

Cuando los bordes comiencen a secarse, empujarlos cuidadosamente hacia el centro, valiéndose de una espátula, mientras se agita la sartén.

Cocer hasta que la tortilla esté cremosa y los huevos, cuajados. Doblar en dos o en tres.

Retirar, con ayuda nuevamente de la espátula, y servir.

(De más está decir que si la tortilla la ponemos encima de una rebanada de pan con tomate, obtendremos un plato riquísimo).

La "Tomatina"

A raíz de los comentarios originados por mi anterior post, agrego este video de la fiesta de la "Tomatina" que se celebra en Buñol (València). ¿Vamos todos a la próxima celebración? (obviamente, mejor que dejemos los Christian Dior, Ralph Laurent, etc en casa y nos vistamos como la ocasión requiere, si?, porque, además, entomatados o no, nunca perderemos nuestro "glamour").

Pastel de choclo

"Pastel de choclo" Receta tipica Chilena

Cantidad 4 personas:

Ingredientes:

6 choclo

1taza de leche

4 presas de pollo (a gusto)

ingredientes del pino (relleno

1/4 kg posta picada
2 cebolla(s) picadas en cuadritos
2 diente(s) ajo(s)
8 aceituna(s) negras
pasas a gusto
aceite
pizca de comino
sal y pimienta a gusto

Instrucciones
En una sartén con aceite caliente freír la carne, previamente aliñada con sal, pimienta, ajo molido y comino. Incorporar la cebolla y las pasas; fría todo por 10 minutos a fuego suave. Lave el pollo, escurrir y sazonar. Dorar en una sartén con aceite caliente, durante 20 minutos.Pelar los choclos bien. Picarlos y moler en molinillo o bien rallar. Mezclar el puré obtenido con la leche. Sazonar con sal y aceite.Enmantequillar cuatro fuentes individuales (en lo posible de greda), poner una capa de choclo molido en cada fuente, agregar una porción de pino de carne, una presa de pollo, aceitunas y finalmente cubra con choclo molido nuevamente. Si lo prefiere espolvorear azúcar. Llevar al horno caliente unos 25 minutos apróximadamente a fuego lento y otros 15 minutos a fuego fuerte. Servir de inmediato en las mismas fuentes de greda

Espero que la prueben y les guste .

mmmmm,deliciosos los Scones.

Scones

Ingredientes:
- 100 grs. de manteca,
- 1/2 kg. de harina leudante,
- 4 cditas. de polvo de hornear,
- 1/2 cdita. de sal,
- 1 y 1/2 cdas. de azúcar,
- 2 huevos,
- 1 taza de leche.

Paso a paso: Tamizar todos los ingredientes secos en un bol, agregar la manteca y deshacerla con las manos, junto con la harina, hasta que desaparezcan todos los grumos. Revolver muy bien y agregar los huevos ligeramente batidos, y la leche. Tomar la masa hasta que esté unida, pero sin amasar demasiado; volcar sobre una mesa enharinada, aplastar algo con la mano y cortar los scones con un cortapastas redondo. Enmantecar y enharinar una placa de horno y acomodar los scones, dejando una pequeña separación entre ellos. Cocinar en horno fuerte, hasta que estén dorados. Para hacerlos frutados, es necesario añadir a la masa frutas abrillantadas picadas.

Un beso y que los difruten amigos!!!!!!

Pan con tomate (o sea, con jitomate)

Ya se que ésta receta va a crear “polémica” con mi co-admnistrador ¿no es así Beto?, pero correré el riesgo de una “expulsión fulminante” (o sea un “baneo” de los buenos).

En Catalunya, no podría precisar desde cuando, ya que el origen de esta forma de preparar el pan es incierta, se come el pan con tomate. Lo podemos tomar en el desayuno, en la comida, la merienda o la cena.

Le ponemos tomate a los bocadillos que los niños llevan al colegio, a las hogazas de pan, las rebanaditas que servimos en meriendas o aperitivos, etc., en fin que el pan con tomate nos acompaña en muchas de nuestras comidas.

Ingredientes:
Rebanadas de pan.
Tomates rojos, maduros y jugosos.
Ajos (opcional)
Aceite de oliva
Sal

Elaboración
Tostar el pan, a poder ser en fuego de leña, si no es posible en el horno o tostadora eléctrica.
Inmediatamente, frotar las rebanadas de pan con ajo crudo (esto es opcional) y a continuación untarlas con los tomates, han de quedar muy jugosas.
Aliñarlas con un buen chorro de aceite de oliva y sal.
Ya están dispuestas para servir.
Acompañarlas de embutidos, tortilla a la francesa, de patata, calabacín, etc.,
En fin las posibilidades son ilimitadas.

Nota: Es importante que las rebanadas de pan queden muy jugosas

Beto: ¿Comprendes ahora porqué te pedí que me especificaras la diferencia entre jitomate y tomate? Y llegamos a la conclusión de que al verde allí le llamáis “Tomate” y al rojo y jugoso “Jitomate”. En España a los dos tipos se les denomina por igual, haciendo la diferencia al adquirirlo de que se quieren tomates maduros o no.

Jajaja pero si te llego a decir que era para publicar este receta….ni modo!!! (Beth-Servicio de espionaje tomatil).

Torta de Jamón

Bueno, al final encontré la manera de hacer esta entrada, mi colaboración será con la receta de....La Torta de Jamón.Ingredientes: una, dos, tres o dependiendo de la cantidad de tortas que vayas a preparar, piezas de pan, acá en México si son "teleras" mejor, pero quedan bien en "bolillos".rebanadas de jamón (pueden ser de pavo)
ahuacate
chiles en vinagre
mayonesa
jitomate
lechuga (bien desinfectada)
queso (manchego, de hebra, gouda, el que más te guste)
Modo de preparación:
Se toma la pieza de pan, se coloca de tal manera que con un cuchillo, se parta horizontalmente, por la mitad, de tal forma que queden una pieza superior y una inferior (no en el aspecto de organigrama), a cada rebanada de pan se le agregará a manera de untado, la mayonesa al gusto, o el tipo de aderezo que se prefiera, la receta original es con mayonesa, inmediatamente se agrega de una a dos rebanadas de jamón, se colocan la lechuga, un par de rebanaditas de jitomate, el chile también se coloca de manera estratégica, se puede poner al principio de donde la daras la primera mordida, para que si te hace efecto el picante de manera agresiva, puedas darle dos mordidas más a tu torta y quitarte lo enchilado poco a poco, se agrega el ahuacate en rebanaditas, le pones la tapa superior, y a comer.

Espero que esta receta, guardada celosamente por generaciones, les sea de utilidad, es una comida que incluye todos los grupos adecuados para una buena y nutritiva alimentación.

Torta de Jamón

Bueno, al final encontré la manera de hacer esta entrada, mi colaboración será con la receta de....La Torta de Jamón.
Ingredientes: una, dos, tres o dependiendo de la cantidad de tortas que vayas a preparar, piezas de pan, acá en México si son "teleras" mejor, pero quedan bien en "bolillos".
rebanadas de jamón (pueden ser de pavo)
ahuacate
chiles en vinagre
mayonesa
jitomate
lechuga (bien desinfectada)
queso (manchego, de hebra, gouda, el que más te guste)
Modo de preparación:
Se toma la pieza de pan, se coloca de tal manera que con un cuchillo, se parta horizontalmente, por la mitad, de tal forma que queden una pieza superior y una inferior (no en el aspecto de organigrama), a cada rebanada de pan se le agregará a manera de untado, la mayonesa al gusto, o el tipo de aderezo que se prefiera, la receta original es con mayonesa, inmediatamente se agrega de una a dos rebanadas de jamón, se colocan la lechuga, un par de rebanaditas de jitomate, el chile también se coloca de manera estratégica, se puede poner al principio de donde la daras la primera mordida, para que si te hace efecto el picante de manera agresiva, puedas darle dos mordidas más a tu torta y quitarte lo enchilado poco a poco, se agrega el ahuacate en rebanaditas, le pones la tapa superior, y a comer.
Espero que esta receta, guardada celosamente por generaciones, les sea de utilidad, es una comida que incluye todos los grupos adecuados para una buena y nutritiva alimentación.

Nota: Al César lo que es del César. Esta entrada no se como es que figura que la publiqué yo, que no tengo tan alto nivel en cocina, cuando en realidad la persona que la escribió fué BETO. O sea: "A Beto lo que es de Beto y no de Beth".

La "Esqueixada"

Es un plato típico de la dieta mediterránea y muy saludable.

Los ingredientes
400 gramos de bacalao desalado seco,
200 gramos de atún seco (si puede ser) o en aceite,
3 tomates,
2 pimientos rojos,
1 cebolla,
200 gramos de aceitunas negras,
200 gramos de aceitunas verdes,
aceite, vinagre, agua y sal.

La preparación
Desmiga el bacalao y el atún, si es seco, ponlo a remojar en remojo media hora antes. Corta los tomates y los pimientos a trocitos y aliña estos con aceite y vinagre. Corta la cebolla en trocitos y remójala en agua salada durante unos minutos.

Escurre el bacalao y el atún y colócalos en una fuente junto a los tomates y los pimientos, la decoración es cosa tuya. Añade las cebollas previamente escurridas y las aceitunas, dale un toque final con aceite de oliva virgen.

* El mejor secreto de mi abuela es: ante una jaqueca o dolor de cabeza muy

grande, pelar una papa, cortarla en rodajas y ponérselas en la frente.

* Mi octogenaria abuela, me enseñó que para tener el cabello ultrabrillante y

liviano, me hiciera masajes con aceite de oliva. Debes dejar libre

elcasco,para que no se ponga graso, incorporar el aceite en el pelo, sin

masajes bruscos, hasta las puntas. Después pones una toalla de cabello a

remojar en agua hirviendo con manzanilla y la colocas en la cabeza, enrollas y

cubres con una gorra de baño. Ojalá sientas el calor en la cabeza. Mientras más

caliente, mejor. Después te

lavas y listo. Hagan la prueba, no se arrepentirán.

* Para el brillo del pelo, mi abuela se hechaba vinagre, y mi madre para

exfoliarse la cara utilizaba azúcar con limón.

* motas de algodón sobre los párpados, empapadas en tibio té de hojas -durante

10 minutos por lo menos- disminuye las bolsas bajo los ojos, suaviza las ojeras y

hermosea la mirada después de una noche sin dormir".

* Frotarse los dientes con bicarbonato ayuda a blanquearlos .

* Recuerdo que siempre las cebollas me quedaban muy fuertes para hacer

ensaladas, entonces antes las restriego en azúcar y luego las dejo un rato en

agua tibia con sal y asunto solucionado.

* Les doy mi secreto de Abuela ,a sonreir siempre ,es bueno para el alma .

Las "ñoras"

Nota aclaratoria respecto a uno de los ingredientes de la salsa de la Xatonada:
Las "ñoras" son una clase de pimiento seco con forma redondeada. La ñora no es picante y su pulpa es especialmente carnosa, pero debemos quitarle las semillas. Hay que tener en cuenta que se deben volver a hidratar durante algunas horas para poder sacarles la pulpa, que es lo único que se valora realmente en la cocina, pero con las prisas que llevamos, se pueden escaldar unos minutos, aunque pierden un poco de sabor.

XATONADA

Es una ensalada a base de escarola, anchoas, bacalao y atún desalado y aceitunas negras. Pero el gran secreto de este plato está en su salsa (el "xató"), en la que es imprescindible el mortero y que tiene como ingredientes principales almendras, avellanas, ñoras, ajos, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.

Ingredientes para 4 personas:

2 escarolas rizadas
400 gr de bacalao seco (migas)

200 gr de atún

12 filetes de anchoa en aceite de oliva

200 gr de aceitunas negras

Nota : La receta original utiliza atún salado, al ser más dificil de encontrar, lo dejamos a su elección.

Salsa "Xató": almendras, avellanas, (15 unidades de cada), una ñora, pimentón rojo, 3 ajos medianos, 3 tomates asados, aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta. En un mortero con un poco de sal se pican por este orden, almendras y avellanas hasta conseguir una pasta muy fina; después se añade la ñora escaldada y sin piel, el pimentón rojo, un poco de pimienta negra y pan frito. Al final se incorporan los ajos y los tomates asados, aceite de oliva virgen extra y vinagre. Se deja reposar unas horas.

Preparación de la Ensalada:

1. Desalar el bacalao aproximadamente durante 4 horas en agua templada, cambiándola dos veces. (El grosor de las migas es lo que determina el tiempo de remojo, por lo que es aproximado). Quitar las espinas si tuvieran y cortarlo con las manos desgarrándolo.

2. Lavar las escarolas, cortarlas en trozos regulares y escurrirlas y ponerlas en una ensaladera, junto con las aceitunas.

3. Cuando el bacalao ya desalado esté a punto, lo incorporamos junto con el atún. Mezclándolo todo e incorporando con cuidado los filetes de anchoa.

4. Se añade la salsa.

COCHINITA PIBIL

La cochinita pibil es uno de los platillos más famosos de la cocina Yucateca en México.

INGREDIENTES

Rinde 6 porciones

• 2 Hojas de plátano
• 2 cebollas moradas
• 150 gramos de pasta de achiote
• 2 naranjas agrias (el jugo)
• 3 dientes de ajo
• ¼ de taza de vinagre blanco
• sal al gusto
• pimienta negra molida al gusto
• una pizca de orégano
  
• 1 taza de agua
• 700 gramos de pierna de cerdo

SALSA

• 1 Cebolla morada
• chile habanero al gusto
• sal al gusto
• 3 limones (el jugo)

P R O C E D I M I E N T O

Soasar las hojas de plátano y reservar, con el jugo de naranja disolver la pasta de achiote, una vez hecho, se mezcla con los demás ingredientes.
Bañar la pierna con la mezcla anterior, y dejarla reposar por 2 o 3 horas.
Se cubre con hoja de plátano una bandeja para hornear y se acomoda la pierna junto con la mezcla y posteriormente cubrir la carne con más hojas de plátano y cocinar en el horno hasta que esté bien cocida ( por lo regular es una hora por cada kilo de carne).
Una vez cocida, se desmenuza la carne, se baña en su jugo y se le pone la cebolla morada rebanada, previamende desflemada y adicionada con jugo de naranja y limón.

Una vez deshebrada la carne servir caliente con tortillas de maíz.

La salsa se hace picando los chiles habaneros, la cebolla y agregando jugo de limón y sal.
La salsa se sirve aparte para que cada comensal sea responsable de la cantidad que ingiere, es muy picante. MundoRecetas.com

PANQUÉ DE PLÁTANO (BANANO)

Ingredientes

2 tazas de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
11/2 cucharadita de Royal (polvo para hornear)
200 grs. de mantequilla
1 taza de azúcar
2 huevos
6 plátanos maduros machacados
1/2 taza de nuez picada

Preparación

1. Cierne la harina, el bicarbonato y el royal.

2. Bate la mantequilla, el azúcar y los huevos uno a uno y agrégalos a la harina.

3. Mezcla hasta lograr una masa homogénea y agrega los platanos machacados.

4. Añade las nueces.

5. Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado y déjala cocer en el horno a 175°C aproximadamente por una hora.

Para comprobar que esté bien cocido, introduce un palillo y tiene que salir limpio.

Nota: Puedes sustituír el azúcar por una lata de leche condensada, lo cual le dará un sabor mas exquisito al pan. Igual puedes agregarle unas gotas de vainilla o media cucharadita de canela en polvo.

¡¡Bienvenida Mercedes!!

Amiga, gracias por aceptar participar en los blogs. Apuesto a que en este en concreto tienes muchas recetas que compartir con nosotros ¿no es así?, pero de todas formas te invitó a participar en cualquiera de los otros. Gracias.

CHILES EN NOGADA

CHILES EN NOGADA

Poca gente sabe que los "Chiles en nogada", el platillo tradicional de las fiestas de septiembre en México, esconde, en sus vistosos colores -verde, blanco y rojo-, y exquisito sabor, una historia independentista plena de fervor patrio.

Desde hoy, cada vez que se encuentre ante este delicioso platillo tricolor, recordará su origen. Cuenta la tradición que después de firmar el Tratado de Córdoba, por medio del cual la Corona Española reconocía la Independencia de México, camino a la Ciudad de México, el Gral. Agustín de Iturbide llegó a Puebla, donde un grupo de monjas agustinas quisieron halagarlo preparándole un singular platillo: chile poblano relleno bañado en una salsa de nuez blanca y adornado con semillas de granada roja y unas hojitas de perejil, ingredientes que evocaban los colores verde, blanco y rojo de la naciente bandera mexicana.

La tradición cuenta también que para que este platillo fuera agradable al paladar de Iturbide, las religiosas tuvieron que echar mano de ingredientes propios de la región como: la nuez de castilla de Calpan, la manzana de Zacatlán, el durazno y la pera de Huejotzingo, la granada de Tehuacán y los chiles poblanos de San Martín Texmelucan, ingredientes que, durante los meses de agosto y septiembre, alcanzan su mejor sabor y calidad. Buen provecho y no deje de disfrutar este platillo decorado con los colores patrios.

Aquí la receta:

Ingredientes para 10 chiles

10 chiles poblanos, lavados, asados, pelados y desvenados
1/2 Kg. de carne de ternera molida
1/2 kg. de carne de cerdo molida
2 acitrones picados
50 grs. de pasas
2 manzanas peladas y picadas
2 peras peladas y picadas
150 grs. de almendras fileteadas
1 plátano macho picado en cubos
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
3 jitomates (tomates) pelados y licuados
1/4 de cucharadita de canela molida
1/2 taza de jerez
aceite

Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Freír el plátano y apartar

2. Calentar el aceite y agregar el ajo y cebolla hasta acitronar

3. Una vez listo se agrega la carne y se mueve continuamente para evitar que se haga grumos como el picadillo

4. Agregar las pasas, acitrón, plátano, etc. y por último las almendras al tiempo que se mezcla

5. Una vez cocida la carne se agrega e jitomate para dar color y se deja hervir por unos minutos hasta reducir. No debe de quedar caldoso pero tampoco demasiado seco

6. Sazonar caliente con sal y pimienta. Agregar el jerez y mezclar

7. Abrir cada chile y rellenar con dos cucharadas

8. Para decorar servir en el plato con la apertura hacia abajo, bañar con la nogada y decorar con la granada y perejil picado.

Para la Nogada

1 kilo de nuez de Castilla pelada
1 litro de crema
¼ de kilo de queso-crema
2 cucharadas de queso de cabra (opcional)
2 cucharadas de azúcar
Sal y pimienta al gusto

Para decorar:
Granada roja y perejil picado

Preparación de la nogada:
Quite a las nueces el pellejo café que la cubre; para ello, déjelas remojando media hora y después separe su piel con las uñas; una vez limpias, licúela con el queso-crema, queso de cabra, sal y pimienta (si no se quiere demasiado espesa agregue un poco de leche). La mezcla obtenida sirve para cubrir los chiles, adornándolos finalmente con granada y perejil.

Esta receta no es tan complicada como parece, ya que los ingredientes, aunque muchos y muy diversos, son de manejo sencillo incluso para gente cuya práctica en la cocina es relativamente escasa.
Sin embargo, el resultado es un platillo ingenioso y suculento con el que los festejos mexicanos suelen tener buen comienzo... BUEN PROVECHO!

GAZPACHO ANDALUZ

Ingredientes para 4 personas:

1 kg de tomates

½ cebolla pequeña (60 g)

1 pimiento verde pequeño

1 pepino (pequeño)

1 taza pequeña de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre 200 g de miga de pan del día anterior remojado en agua

Ajo

*Troceado en taquitos pequeños para acompañar: Tomate, pimiento, pepino, cebolla, dados de pan fritos

Se va poniendo en una batidora o licuadora los tomates, la cebolla, el pimiento, el pepino, el vinagre, el ajo, el aceite (para que ligue la mezcla) y el pan. Debe quedar fino y líquido. Se puede añadir agua si se quiere más ligero.

Es importante servirlo muy frío, por lo que debe estar en el frigorífico bastante tiempo antes de servir. No está de más, poner algunos cubitos de hielo cuando se vaya a servir para enfriarlo más.

Se sirve en tazones, acompañado de las verduras troceadas taquitos pequeños que el comensal va mezclando a su gusto.

Si tu médico te ha aconsejado no ingerir huevos y necesitas mantener la consistencia en algunas preparaciones, no te preocupes, se pueden reemplazar por gelatina vegetal pura llamada agar-agar.Esta gelatina es extraída de algas marinas, no padecen de gastritis, acidez y úlcera gastroduodenal

Cuando te falte un poco de mantequilla para elaborar algún plato, bate ésta con un poco de leche, se ablandará y harás que cunda.

Diccionario "tuBabel"

Se ha añadido al blog el link de este diccionario para facilitar la comprensión de la terminologia de las diferentes variantes del español que pudieran formar parte de las recetas.

PIES DE CERDO EN SALSA

PIES DE CERDO EN SALSA

Ingredientes para 2 personas:

- 2 pies de cerdo partidos por la mitad (ya los venden cocidos)

- sal

- harina

- cebolla

- tomate

- ajo

- perejil

- almendras

- 1 yema de huevo cocido

- aceite de oliva virgen

1. Freimos los pies de cerdo en una sartén con aceite, previamente los hemos salado y enharinado.

2. Una vez fritos los pasamos a una cazuela de barro.

3. En la misma sartén hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate.

4. Vertimos el sofrito en la cazuela donde estan los pies y lo ponemos a cocer a fuego lento.

5. Hacemos una picada con el ajo, el perejil, las almendras tostadas y la yema de huevo.

6. Añadimos agua a la picada y lo echamos en la cazuela.

7. Lo dejamos cocer a fuego lento y si vemos que le hace falta le podemos añadir un poco más de agua.

Espero que os guste. ¡Buen provecho!

Pie de limón

Ingredientes :

4 tazas de harina
1/2 taza de maicena
3 cuharaditas de polvo de leudar ( no levadura)
4 a 5 yemas (depende del tamaño)
125 gramos de manteca
1 taza de azúcar

Para el relleno :

1 tarro de leche condensada
el jugo de 2 limones

se mezclan la leche con el jugo y se espera para rellenar

Para el baño:

las claras que quedaron
1 taza de azúcar
gotitas de limón

se baten las claras a nieve ,le agrega el azúcar

se bate para incorporar bién,

luego se le agregan las gotas de limón .

Preparación :

SE bate la manteca con el azúcar hasta que esté blanca
se le agregan las yemas una a una
una vez junto todo ,se le agrega la harina con la maicena cernida de a poco .
luego se junta todo ;no se amasa para que no se caliente la manteca .
una vez junto todo se forra el molde ,se pincha el fondo y los lados con un tenedor
a horno por 25 minutos aproximado ,al intruducir un palito salga seco.
Se saca del horno -ahora se pone el relleno-se prueba la acidez que se quiera,


eso depende de los limones que se usen
encima se le pone el baño de las claras a nieve con el azúcar .decorando con un tenedor .

vuelve a horno para dorar nada más ( 5 minutos aprox) y a disfrutar!!

Crema catalana

Ingredientes (4 personas):

1 litro de leche

4 yemas de huevo

2 cucharadas maizena

200 gr. de azúcar

Canela en rama

Corteza de limón

Pasos:

Paso 1: Se calienta la leche con la canela y la corteza de limón ya incorporadas.

Paso 2: Batir las yemas con el azúcar y la maizena.

Paso 3: Echar la la leche sobre las yemas, batiéndolas

Paso 4: Poner la mezcla anterior al fuego, sin hervir, hasta que espese.

Paso 5: Repartir en en cazuelas de barro y dejar enfriar. Se pone una capa de azúcar y quemar on un quemador (que se pone al rojo en el fuego).

*Aunque una de las características más especiales de la crema catalana es el azúcar tostado encima, se puede también, alternativamente, espolvorear un poco de canela si se prefiere.

Espero que os guste esta deliciosa crema, típica de mi tierra, Catalunya

¡¡ BIENVENID@S AL BLOG DE "LA ABUELA" !!

Os damos la más cordial bienvenida a este blog. Por favor, no dudeis en publicar vuestras recetas de cocina favoritas, vuestros remedios caseros para cualquier eventualidad que se presente, así como aquellas preguntas que querais hacer y que, entre todos intentaremos responder. Es el blog "de la sabiduria popular", así que aprovechemos nuestra diversidad de procedencias para compartirla.

Para participar en él no es preciso tener una edad avanzada ni ser abuelo de nadie...aunque si lo sois....¡Felicidades!