PIES DE CERDO EN SALSA

PIES DE CERDO EN SALSA

Ingredientes para 2 personas:

- 2 pies de cerdo partidos por la mitad (ya los venden cocidos)

- sal

- harina

- cebolla

- tomate

- ajo

- perejil

- almendras

- 1 yema de huevo cocido

- aceite de oliva virgen

1. Freimos los pies de cerdo en una sartén con aceite, previamente los hemos salado y enharinado.

2. Una vez fritos los pasamos a una cazuela de barro.

3. En la misma sartén hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate.

4. Vertimos el sofrito en la cazuela donde estan los pies y lo ponemos a cocer a fuego lento.

5. Hacemos una picada con el ajo, el perejil, las almendras tostadas y la yema de huevo.

6. Añadimos agua a la picada y lo echamos en la cazuela.

7. Lo dejamos cocer a fuego lento y si vemos que le hace falta le podemos añadir un poco más de agua.

Espero que os guste. ¡Buen provecho!