"Aigua de València"

Zumo (jugo) de naranja
Cava o Champagne
Vodka
Ginebra
Azúcar blanca
Hielo
2 rodajas de naranja, para adornar

Jajaja parodia sobre la "nouvelle cuisine"

Este vídeo es una parodia sobre el gran chef internacional Ferran Adrià, el dueño de restaurante "El Bulli" (Roses, Catalunya), y trata sobre la denominada "nouvelle cuisine". O sea, este tipo de platos que cuando vas a restaurante a degustar uno, luego, a la salida, tienes que ir corriendo al bar de la esquina y pedir que te preparen, como mínimo, un buen bocadillo. Porque de pagar, pagas y mucho, pero de comer no comes nada.

Instrucciones para preparar un buen té

METODO TRADICIONAL (Estilo Británico)
Calentar el agua
Usar té de hoja suelta bien conservado y una tetera apropiada. Llenar un hervidor con agua fría y llevar a ebullición.
Cuando el agua esté a punto de hervir verter un poco en la tetera, removerla por las paredes y tirarla.
Colocar en la tetera (o en un filtro en su interior) una cucharadita de té por taza y una mas para la tetera. Esta cantidad puede variar según el tipo de té y los gustos personales.
Verter el agua "hirviendo" sobre las hojas. Para extraer todo el sabor del té, es primordial que haya mucho oxígeno en el agua. Al preparar una infusión de té negro u oolong, el agua tiene que haber llegado a un hervor suave, de este modo presenta la temperatura adecuada de 95 grados, pero todavía conserva su contenido en oxígeno. Para tés blancos y verdes la temperatura debe oscilar entre los 75 y los 95 grados (En general cuanto mejor es el té, menos temperatura necesita)
Tapar la tetera y dejar en infusión durante los minutos precisos según el tipo de hoja. Si se utiliza un filtro, retirarlo de la tetera en cuanto la infusión alcance la fuerza deseada. Otra opción consiste en pasar la infusión a una segunda tetera caliente, de este modo se separa el liquido de las hojas y se evita que la infusión se vuelva amarga.
A la hora de servir hay personas que primero calientan la taza, así se aseguran que el té se mantendrá caliente más tiempo.

TÉ A LA JAPONESA
Poner en cada taza una cucharadita de las de café; de té verde en polvo.
Recubir con agua a punto de hervir.
Batir unos momentos con un batidor de bambú.

TÉ A LA RUSA
Prepara una infusión muy concentrada de té: 3 ó 4 cucharadas por medio litro de agua.
Echar un poco en cada taza.
Diluir con el agua caliente del samovar.
Endulzar con azucar o mermelada.

TÉ A LA MARROQUÍ
Poner en la tetera el té verde, preferiblemente Gunpowder.
Verter una pequeña cantidad de agua hirviendo y tirar enseguida esta primera agua.
Llenar la tetera de agua hirviendo y dejar en infusión unos minutos.
Servir en los vasos, en los que se habrán puesto unas hojas de menta Nana, fresca a ser posible.

TÉ A LA PAQUISTANÍ
Para seis personas: un litro de leche y 2 cucharadas soperas rasas de té.
Hacer hervir la leche: cuando hierva verterla sobre el té.
Dejar en infusión cinco minutos y servir.
Endulzar al gusto. Si se quierse se puede añadir alguna especia o varias: cardamomo, canela, jengibre.

El nombre del té

El término español "té" no se deriva del chino mandarín estándar c’a, sino del dialecto chino amoy t’e (pronunciado tai). Esto fue resultado de los primeros contactos entre los comerciantes holandeses y los barcos chinos del puerto de Amoy, en la provincia china de Fujian.

El término evolucionó a thee en holandés y, puesto que fueron los holandeses los principales responsables de la introducción del té en Europa, el nuevo producto también se denominó tee en alemán, té en español, tè en italiano, te en danés, noruego, sueco y malayo, tea en inglés y en húngaro, thé en francés, tee en finés, teja en letón, ta en coreano, tey en tamil, thay en cingalés, y Thea en el lenguaje científico.

El termino mandarín c’a derivó a ch’a en cantonés y pasó como cha al portugués (en el periodo de comercio en Macao, donde se habla cantonés), al persa, al japonés y al hindi, y evolucionó a shai en árabe, ja en tibetano, chay en turco y chai en ruso. Del portugués se tomó una forma castellana cha empleada en el siglo XVII y en la "Nueva España".

Plantas medicinales

Achicoria: Trastornos hepático biliares.

Arándano: Diarrea e inflamaciones de boca y garganta.

Enebro: Reuma y gota.

Grosellero negro: Diarreas y gases.

Hinojo: Tos.

Lino: Estreñimiento, trastornos gástricos en general e inflamaciones en boca y faringe.

Malva: Tos, ronquera y bronquitis.

Manzanilla: Inflamaciones y trastornos gastrointestinales.

Menta piperita: Trastornos gastrointestinales y biliares.

Muérdago: Tastornos cardiacos.

Ortiga blanca: Menstruaciones dolorosas.

Ortiga: Reuma y gota.

Romero: Agotamiento y trastornos circulatorios.

Salvia: Inflamaciones bucofaringeas.

Tilo: Enfriamiento, nervios.

Tomillo: Bronquitis y tos irritante.

Valeriana: Nerviosismo e insomnio.

Violeta: Faringitis y bronquitis.

Zarzamora: Diarrea y bronquera.

Las flores de Bach

Breve historia del Dr. Eduard Bach
Las Flores de Bach fueron creadas por El Dr.Eduard Bach durante el transcurso de los años 1928 hasta 1932.

El Dr Bach estudió Medicina,cursando luego Bacteriología, Inmunología y Bacteriología, sin embargo en esos momentos no veía aún la relación de estas ciencias con el sufrimiento de los enfermos.

Por un golpe del destino, él mismo descubrió el principio curativo de las flores. Luego de morir su esposa se enferma gravemente y se le diagnostica un cancer, y le pronostican 3 meses de vida, pero, él al darse cuenta de no haber terminado su misión se dedica con todas sus fuerzas a conseguir los remedios naturales necesarios para ayudar a los enfermos, así descubre en las Flores el poder curativo capaz de ayudar, y así,descubrió dos formas de extraer sus propiedades curativas: El método de solarización y el método de hervor.

Los 38 elíxires florales
Estos 38 elíxires fueron la gran creación del Dr. Bach , y fueron agrupados por él para ayudar a tratar los estados emocionales mas resaltantes en el ser humano:
Remedios para la incertidumbre:Cerato,Sclerantus,Gentian,Gorse,Horn beam,Wild oat.
Remedio para la suceptibilidad a influencias externas:Agrimony,Centaury,Walnut,Holly.
Remedios para la falta de interés por el presente:Clematis,Honey suckle,Chestnut bud,Wild rose,Olive,White chestnut,Mustard.
Remedios para la soledad:Water violet,Impatient,Heather.
Remedios para el desánimo y la desesperación:Larch,Pine,Elm,Sweet Chestnut,Star of Bethlehem,Willow,Oak,Crab apple.
Remedios para quienes sienten preocupación excesiva por el bien ajeno:Chicory,Vervain,Vine,Beech,Rock Water.
Remedios para quienes sienten temor: Rock rose,Mimulus,Aspen,Red Chestnut,Cherry plum.
Es importante señalar que esta técnica ha sido probada por mas de 70 años y actualmente es recomendada y aceptada por la OMS y ha permitido tratar exitosamente, los desordenes emocionales de quienes lo han necesitado, así como la curación de innumerables dolencias físicas.

Modo de acción del elixir floral
Las Flores de Bach son medicamentos energéticos y no dependen de la cantidad de remedio tomado, sino de la frecuencia con la cual se toma. Ellos impregnan lentamente nuestros cuerpos sutiles, ayudando a mejorar la auto-observación, pudiendo así descubrir nuestros estados emocionales nocivos para la salud.

Según el principio curativo ideado por el Dr. Bach, la enfermedad no es material en su origen, sino que nace del desequilibrio entre el cuerpo, el alma y el espiritu. Si estos tres estan en equilibrio no puede existir enfermedad.

Roscón de Reyes

Ingredientes:
400 g de harina.
100 g de mantequilla.
100 g de azúcar.
1 cucharada de levadura.
1/4 litro de leche.
1 cucharada de agua de azahar (o licor de anís)
La corteza de limón rallada.
Fruta confitada (calabaza, naranja, guindas).
sal.

"Accesorios"
1 haba
Muñequito de sorpresa
1 corona dorada de cartón

Elaboración
Primero haremos la mezcla de levadura, para ello disolvemos el sobre de levadura en 4 cucharadas de leche templada. Añadimos 100 g de harina y lo mezclamos bien, hasta conseguir una masa blanda. La tapamos con un trapo de cocina y dejamos que repose hasta que crezca, y doble su volumen.

Para hacer la masa del bizcocho utilizaremos otro bol, en el que ponemos el resto de la harina (300g). Hacemos un hueco en el centro y echamos en él 3 huevos, el azúcar, el resto de la leche, el agua de azahar y el limón rallado. Amasamos todo hasta que tengamos una masa fina. Le incorporamos la mantequilla y seguimos amasando. Unimos esta masa con la de la levadura y amasamos hasta que esté todo muy bien mezclado. Le espolvoreamos harina por encima y dejamos que repose, en un trapo de cocina, durante un mínimo de dos horas.

Tras estas dos horas, volvemos a amasar y la ponemos en la bandeja del horno, sobre papel de cocina. Le damos forma de rosca. Introducimos el haba envuelto y las las sorpresas, envuelto todo en "papel de plata" apto para la cocina.

Adornamos la rosca con tiras de las frutas confitadas, la pintamos con huevo batido y espolvoreamos azúcar sobre ella. Precalentamos el horno a 160º y la hacemos de 15 a 20 minutos.

Y recordad: el que encuentra la haba escondida ha de pagar el roscón y el que encuentra "el muñequito" (la pequeña figurita), es coronado como rey de la celebración. Para ello, no olvidarse de servir el roscón con una bella corona dorada de cartón.